nanlegufsfb.jpgnanlegfsfb.jpgnanfromagesau.jpgnanfromagesa.jpgnanfromages.jpgnanfromaged.jpgnanfromagec.jpgnanfromageb.jpgnanfromage.jpgnanfromag.jpgnanfroma.jpgnanfrom.jpgnanfro.jpgnanfr.jpgnanf.jpg3 tasses de farine 3c à soupe d'huile 3 c à soupe de yogourt 2 c à café de sel 1 c à café de sucre 1 tasse d'eau 1 c à soupe de levure de boulangerie 1 pincée de levure chimique 1 boite de vache qui rit ou fromage fondu Diluer la levure dans 2 c à soupe d'eau tiède et laisser reposer 15 mn Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre, la pincée de levure chimique et mélanger à la fourchette. Faire un puit, verser l'huile, le yogourt, la levure de boulangerie et l'eau. Pétrir pendant 15 mn jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus aux doigts ni au saladier. Laisser reposer sous un linge pendant 3 ou 4 heures. Écraser le fromage fondu à la fourchette. Remalaxer la pâte et former des boules de la taille d'une mandarine. Ce servir d'une assiette pour bien aplatir les boules (en s'aidant des bords) Mettre un peu de fromage écrasé sur le nan et le plier en deux. Faire chauffer une poêle à crêpe et sur feu vif, cuire 2 à 3 minutes de chaque cotés. Traditionnellement, il faut les cuire dans un plat en terre à four chaud 200degrés th 9. Conseil: C'est très long pour arriver à un bon résultat sans que ça ressemble à un chappati ou une pita.... C'est à dire pour arriver à ce que la pâte soit très fine sans trou sinon le fromage fuit et colle à la poêle; ou trop épais c'est plus du pain et pour arriver au vrai nan, il faut s'entrainer plusieurs fois.... Mais c'est pas cher. On peu aussi les faire à autre chose: Au piment, au beurre.... Mais il semblerait que c'est la vache qui rit qui est de mise en Inde et donc dans la plupart des resto Indien Français. J'aime bien faire au moins 2 sauces pour aller avec ; une aux légumes pimentés, une au fromage blanc et à la menthe.... Sans aller jusqu'au colorant alimentaire pour la sauce à la menthe quoi que je trouve ça très joli et très bon.... On peu aussi faire de la viande comme des currys d'agneau ou de poulet, des gambas grillées, de la viande marinée dans du yogourt et du tandoori épices, de la viande haché aux piments épices et cuit au four..... J'ai aussi remplacé la vache qui rit par un fromage type maroilles mais chut.....