friture.jpgfritu.jpgfrit.jpgfripois.jpg400 g de petits poissons frais « fritures » 1 demi verre d'huile type isio 4 , arachide, tournesol.... Quelques grains de sel et quelques tours de poivre du moulin 1 pincée de piment 1 demi jus de citron 2 ou 3 cuil à soupe de maïzena ou de farine Laver les petits poissons dans une passoire et sur du papier absorbant mis sur une assiette les sécher délicatement. Sur une autre assiette, mettre la maïzena ou la farine et enrober les poissons délicatement.... ( certain prennent un sac plastique avec de la farine et les secouent dedans....) Dans une friteuse ou une grande poêle, faire chauffer de l'huile, quand c'est assez chaud, mettre les poissons ; pas trop à la fois sinon ça colle ensemble. Attendre environ 5 minutes et quand ils sont bien dorés, à l'aide d'une écumoire, les mettre sur une assiette avec du papier absorbant dessous. Saler, poivrer et ajouter un peu de citron et servir chaud. Si on veut une recette plus pimenté, juste avant la fin, ajouter du piment concassé, et un demi jus de citron pressé et quelques grains de sel. Sur une assiette avec du papier absorbant les sortir à l'aide d'une écumoire.... Conseil: Ce plat est difficile à faire si on ne met pas assez d'huile car les poissons très petits se collent entre eux se qui donnent un aspect moins appétissant.... Mais on peu le faire en en mettant très peu à la fois.... Il va sans dire que ce n'est pas un plat très diététique mais très bon; d'ailleurs je pense que n'importe quel petites bêtes sont mangeable de cette façon car le goût de l'huile frite, la fine pellicule de farine, le sel et le piment ferait passer n'importe quel insecte à un néophyte comme un met de choix.....