gratinpptdauphinois.jpg.jpggratinpomter.jpg1kl de pommes de terre 1 gousses d'ail et 1 gousse d'ail par personne 1 gros oignons jaune 1 brick de crème fraiche à 12 % ou 1 grand verre de lait Quelques morceaux de fromage type morbier, reblochon, maroilles ou munster 1 cuil à soupe d'huile ou un morceau de beurre Quelques tranches de lard ( facultatif) Quelques grains de sel et quelques tours de poivre du moulin et un peu de muscade râpé 1 morceau de pain rassi Allumer le four thermostat 7 ou8 environ 200 degré Éplucher les pommes de terre Dans un plat en terre allant au four, écraser une gousse d'ail éplucher en la frottant dans le plat, mettre un peu d'huile ou frotter avec un morceau de beurre les parois du plat. Éplucher l'oignon et le couper en rondelle Couper les pommes de terre en fine rondelle et faire une première couche avec, ajouter quelques morceaux de fromages, saler poivrer et ajouter un peu de muscade râpé. Ajouter quelques morceaux d'oignons Ajouter un peu de crème fraiche liquide. On peu aussi mettre du lait On peu aussi ajouter un peu de lard coupé fin Renouveler les couches jusqu'en haut du plat. Terminer par une couche de fromage, des gousses d'ail non épluché et un peu de pain rassi râpé ou de la chapelure. Ajouter quelques petits morceaux de beurre ou un peu d'huile. Enfourner pendant 45 minutes environ. Quand une croute grillé se forme sur le dessus à l'aide d'un couteau vérifier la cuisson il faut qu'il s'enfonce facilement. Ce plat dépend de la chaleur du four et d'un bon équilibre entre les pommes de terre, le liquide et le fromage. Manger accompagné d'une salade mélangée ou d'une viande: bavette à l'échalote (traditionnel) Saucisse de Toulouse....